ዱምፕሊንግ በዓለም ዙሪያ በተለያዩ ባህሎች ውስጥ የሚገኝ ተወዳጅ ምግብ ነው።እነዚህ ደስ የሚሉ የዱቄት ኪሶች በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ተሞልተው በተለያየ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ።ከተለያዩ ምግቦች ውስጥ አንዳንድ ታዋቂ የዱቄት ዓይነቶች እዚህ አሉ
የቻይና ዱምፕሊንግ (ጂያኦዚ)፡-
እነዚህ ምናልባት በዓለም አቀፍ ደረጃ በጣም የታወቁ ዱባዎች ናቸው.ጂያኦዚ እንደ አሳማ፣ ሽሪምፕ፣ የበሬ ሥጋ ወይም አትክልት ያሉ የተለያዩ ሙላዎችን የያዘ ቀጭን ሊጥ መጠቅለያ አለው።ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ, በእንፋሎት ወይም በፓን የተጠበሰ ናቸው.
የጃፓን ዱምፕሊንግ (ጂዮዛ)፡
ከቻይና ጂያኦዚ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ጂዮዛ በተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ ጎመን፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ድብልቅ ይሞላሉ።ቀጭን፣ ስስ መጠቅለያ አላቸው እና ብዙውን ጊዜ ጥርት ያለ የታችኛው ክፍል ላይ ለመድረስ በምጣድ ይጠበሳሉ።
የቻይና ዱምፕሊንግ (ጂያኦዚ)፡-
እነዚህ ምናልባት በዓለም አቀፍ ደረጃ በጣም የታወቁ ዱባዎች ናቸው.ጂያኦዚ እንደ አሳማ፣ ሽሪምፕ፣ የበሬ ሥጋ ወይም አትክልት ያሉ የተለያዩ ሙላዎችን የያዘ ቀጭን ሊጥ መጠቅለያ አለው።ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ, በእንፋሎት ወይም በፓን የተጠበሰ ናቸው.
የፖላንድ ዱባዎች (Pierogi)፦
Pierogi ያልቦካ ሊጥ የተሰራ ዱፕሊንግ ነው።ባህላዊ ሙላዎች ድንች እና አይብ፣ ሰዉራ እና እንጉዳይ ወይም ስጋ ያካትታሉ።እነሱ ሊበስሉ ወይም ሊጠበሱ ይችላሉ እና ብዙውን ጊዜ በጎን በኩል በአኩሪ ክሬም ይቀርባሉ.
የህንድ ዱምፕሊንግ (ሞሞ)
ሞሞ በኔፓል፣ ቲቤት፣ ቡታን እና አንዳንድ የህንድ የሂማሊያ ክልሎች ውስጥ ተወዳጅ የቆሻሻ መጣያ ነው።እነዚህ ዱባዎች እንደ ቅመም የተቀመሙ አትክልቶች፣ ፓኒር (አይብ) ወይም ስጋ ያሉ የተለያዩ ሙሌቶች ሊኖራቸው ይችላል።ብዙውን ጊዜ በእንፋሎት ወይም አልፎ አልፎ ይጠበሳሉ.
የኮሪያ ዱምፕሊንግ (ማንዱ)፦
ማንዱ በስጋ፣ በባህር ምግብ ወይም በአትክልት የተሞሉ የኮሪያ ዱባዎች ናቸው።ትንሽ ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ አላቸው እና በእንፋሎት ፣በመፍላት ወይም በድስት ሊጠበሱ ይችላሉ።በተለምዶ በዲፕስ ኩስ ይደሰታሉ.
የጣሊያን ዱምፕሊንግ (ግኖቺ)
Gnocchi ከድንች ወይም ከሴሞሊና ዱቄት የተሰሩ ትናንሽ እና ለስላሳ ዱባዎች ናቸው።እንደ ቲማቲም፣ ፔስቶ ወይም አይብ ላይ የተመረኮዙ ድስቶችን በመሳሰሉ የተለያዩ ድስቶችን በብዛት ይሰጣሉ።
የሩሲያ ዱምፕሊንግ (ፔልሜኒ)
ፔልሜኒ ከጂያኦዚ እና ፒዬሮጊ ጋር ተመሳሳይ ናቸው፣ ነገር ግን በመጠን መጠኑ አነስተኛ ነው።መሙላቱ በተለምዶ እንደ አሳማ፣ የበሬ ሥጋ ወይም በግ ያሉ የተፈጨ ሥጋን ያካትታል።ቀቅለው በቅቤ ወይም በቅቤ ይቀባሉ።
የቱርክ ዳምፕሊንግ (ማንቲ)፦
ማንቲ በተፈጨ ስጋ፣ቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት ድብልቅ የተሞሉ ፓስታ የሚመስሉ ትናንሽ ዱባዎች ናቸው።ብዙውን ጊዜ በቲማቲም መረቅ ይቀርባሉ እና በዮጎት, በነጭ ሽንኩርት እና በተቀላቀለ ቅቤ ይሞላሉ.
የአፍሪካ ዱምፕሊንግ (ባንኩ እና ኬንኪ)፡-
ባንኩ እና ኬንኪ በምዕራብ አፍሪካ ታዋቂ የሆኑ የዱቄት ዓይነቶች ናቸው።የሚሠሩት ከተመረተው የበቆሎ ሊጥ፣ በቆሎ ወይም በፕላንት ቅጠል ተጠቅልሎ፣ እና የተቀቀለ ነው።በተለምዶ የሚቀርቡት በድስት ወይም በሾርባ ነው።
እነዚህ በዓለም ዙሪያ የሚገኙትን ሰፊውን የዱቄት ስብጥር ጥቂቶቹ ምሳሌዎች ናቸው።እያንዳንዳቸው የራሳቸው ልዩ ጣዕም፣ መሙላት እና የማብሰያ ዘዴዎች አሏቸው፣ ይህም ዱፕሊንግ በባህሎች ውስጥ የሚከበር ሁለገብ እና ጣፋጭ ምግብ ያደርገዋል።
የልጥፍ ጊዜ፡ ሴፕቴምበር-15-2023