በገበያ ላይ የሚሸጡት ትኩስ ጤናማ ኑድል

3. የቀዘቀዘ የበሰለ ኑድል

የቀዘቀዘ-የተበሰለኑድል የሚሠሩት እንደ የስንዴ ዱቄትና የስንዴ ዱቄት ካሉ እህሎች ነው። በቫክዩም ውስጥ ይቦካሉ፣ ወደ ሊጥ ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ፣ ይበስላሉ፣ ያለማቋረጥ ይጠቀለላሉ እና ይቆርጣሉ፣ ይበስላሉ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ፣ በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ እና ይታሸጋሉ (በዚህ ሂደት ውስጥ ቅመማ ቅመሞች ወደ መረቅ ፓኬቶች ይዘጋጃሉ እና ገጽ እና አካል አንድ ላይ ይታሸጋሉ) እና ሌሎች ሂደቶች። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከተፈላ ወይም ከተፈላ፣ ከቀለጠ እና ከተቀመመ በኋላ በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊበላ ይችላል። የቀዘቀዙት ኑድል በኑድል ውስጥም ሆነ ውጭ የውሃ ይዘት ከፍተኛ መጠን ያለው ጥምርታ ለማግኘት በአጭር ጊዜ ውስጥ በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ፣ ይህም ኑድል ጠንካራ እና የመለጠጥ ችሎታ ያለው፣ ከፍተኛ ንፅህና ያለው፣ አጭር የማቅለጫ ጊዜ እና ፈጣን ፍጆታ ያለው መሆኑን ያረጋግጣል። ከ -18°ሴ በታች ባለው የማቀዝቀዣ ሁኔታዎች የመደርደሪያው ሕይወት ከ6 ወር እስከ 12 ወር ነው።

በአሁኑ ጊዜ የቀዘቀዘ የበሰለ ኑድል ምድብ አጠቃላይ የእድገት መጠን በጣም ፈጣን ነው። በዚህ ምድብ ላይ የሚያተኩሩ ብዙ አምራቾች የሉም፣ ነገር ግን በጣም በፍጥነት እያደጉ ናቸው። በቢ-መጨረሻ የምግብ አቅርቦት ገበያ ውስጥ ያለው የፍላጎት መጨመር የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል ወረርሽኝ ዋነኛው ምክንያት ሆኗል።

የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል በምግብ አቅርቦት በኩል በጣም ተወዳጅ የሆነበት ምክንያት ብዙ የምግብ አቅርቦት ፍላጎቶችን የሚፈታ በመሆኑ ነው፡

ፈጣን የምግብ አቅርቦት፣ የኑድል የማብሰያ ፍጥነት በ5-6 እጥፍ ጨምሯል

ለማህበራዊ ምግብ አቅርቦት፣ የምግብ አቅርቦት ፍጥነት በጣም አስፈላጊ አመላካች ነው። በምግብ ቤቱ የጠረጴዛ ማዞሪያ መጠን እና የአሠራር ገቢ ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ አለው።

የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል በምርት ሂደቱ ወቅት ስለተበሰለ፣ ለማቀዝቀዣ ወደ ተርሚናል ምግብ ቤቶች ይላካሉ። ጥቅም ላይ ሲውል ማቅለጥ አያስፈልግም። ኑድል ከመብሰሉ በፊት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ15-60 ሰከንድ ሊፈላ ይችላል።

አብዛኛዎቹ የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል በ40 ሰከንድ ውስጥ ሊቀርብ ይችላል፣ እና በጣም ፈጣኑ የቀዘቀዘ ራመን 20 ሰከንድ ብቻ ይወስዳል። ቢያንስ ለ3 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ከሚወስዱ እርጥብ ኑድል ጋር ሲነጻጸር፣ ምግቡ ከ5-6 እጥፍ በፍጥነት ይቀርባል።

በተለያዩ የማቀነባበሪያ ዘዴዎች፣ የማከማቻ እና የመጓጓዣ ዘዴዎች ምክንያት፣ የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል ቀጥተኛ ዋጋ ከእርጥብ ኑድል ዋጋ በትንሹ ከፍ ያለ ነው።

ነገር ግን ለምግብ ቤቶች፣ የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል መጠቀም የምግብ አቅርቦትን ውጤታማነት ያሻሽላል፣ የሰው ኃይልን ይቆጥባል፣ የወለል ቅልጥፍናን ያሻሽላል እንዲሁም የውሃ እና የኤሌክትሪክ ወጪዎችን ይቆጥባል።

የምርት ሂደት፡