ኑድልከ 4,000 ዓመታት በላይ ተሠርተው ይበላሉ. የዛሬው ኑድል አብዛኛውን ጊዜ የሚያመለክተው ከስንዴ ዱቄት የተሰራውን ኑድል ነው። በስታርች እና በፕሮቲን የበለጸጉ ናቸው እና ለሰውነት ከፍተኛ ጥራት ያለው የኃይል ምንጭ ናቸው. በተጨማሪም እንደ B1, B2, B3, B8 እና B9, እንዲሁም ካልሲየም, ብረት, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና መዳብ የመሳሰሉ የነርቭ ሚዛንን የሚጠብቁ አስፈላጊ ቪታሚኖችን ጨምሮ የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሰውነትን ጤንነት ለመጠበቅ እና ሰዎችን የበለጠ ጉልበት እንዲኖራቸው ያደርጋሉ.
በተጨማሪም ኑድል ብዙ ጣዕም ያለው እና የሰዎችን የምግብ ፍላጎት ማርካት ይችላል። የኑድል የመለጠጥ እና የማኘክ ስሜት እንዲሁም የፓስታ ጣፋጭ ጣዕም ለሰዎች አስደሳች ስሜት ሊፈጥር ይችላል። እና ኑድል ለመሥራት ቀላል፣ ለመብላት ምቹ እና በንጥረ-ምግብ የበለጸገ በመሆኑ እንደ ዋና ምግብ ወይም ፈጣን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ስለሚችል በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች ዘንድ ተቀባይነት እና ፍቅር ለረጅም ጊዜ ኖሯል።
አሁን ለንግድ ልማት እና ለትላልቅ ፋብሪካዎች የሚመረቱ ኑድልሎች በገበያ ላይ ብዙ ትኩስ የሚሸጡ ፈጣን ኑድልሎችን እናስተዋውቃለን።
1. ትኩስ-ደረቅ ኑድል
Vermicelli ኑድል በምድጃ ውስጥ ደርቋል, እና የእርጥበት መጠን በአጠቃላይ ከ 13.0% ያነሰ ነው. የእነሱ ትልቅ ጥቅም ለማከማቸት ቀላል እና ለመብላት ቀላል ነው, ስለዚህ በተጠቃሚዎች ይወዳሉ. በቤት ውስጥም ሆነ በመመገቢያ, ደረቅ ኑድል በፍጥነት ያበስላል እና ለመሸከም ቀላል ነው. ይህ ምቾት ደረቅ ኑድል በዘመናዊ ፈጣን ህይወት ውስጥ ሰፊ የመተግበር ተስፋ እንዲኖረው ያደርገዋል።
የደረቀ ኑድል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ ሾርባ ኑድል፣ የተጠበሰ ኑድል፣ ቀዝቃዛ ኑድል፣ወዘተ ሸማቾች እንደየራሳቸው ምርጫ እና ምርጫ የተለያዩ አይነት ደረቅ ፓስታዎችን መምረጥ እና ከተለያዩ አትክልቶች፣ ስጋዎች ጋር ማጣመር ይችላሉ። የበለጸጉ እና የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለመፍጠር, የባህር ምግቦች, ወዘተ.
የምርት ሂደት;
2. ትኩስ ኑድል
ትኩስ ኑድል እርጥበት ከ 30% በላይ ነው. በስንዴ ጣዕም የተሞላ፣ የሚያኘክ ሸካራነት አለው፣ እና ምንም ተጨማሪዎች አልያዘም። ባህላዊ በእጅ የሚጠቀለል ኑድል ቴክኖሎጂን በኢንዱስትሪ የጅምላ ምርት ላይ የሚተገበር ፈጣን ኑድል ምርት ነው።
የሸማቾች ጤናማ አመጋገብ ፍለጋ እያደገ በሄደ ቁጥር የሸማቾች ጤናማ አመጋገብ ፍለጋ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው። ትኩስ ኑድል ፣ እንደ ገንቢ ፣ ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምቹ ምግብ ፣የተጠቃሚዎችን ፍላጎት ብቻ ያሟላል። ዘመናዊ ሰዎች በተለይም በትልልቅ እና መካከለኛ ከተሞች ውስጥ ያሉ ሰዎች ተፈጥሯዊ እና ባህላዊ ጣዕም ያላቸውን ጥሬ እና እርጥብ ትኩስ ኑድል ይወዳሉ። ከዚህ ጋር ትላልቅ የንግድ እድሎች ይመጣሉ.
ትኩስ ኑድል ኢንዱስትሪ ቀስ በቀስ በጣም አሳሳቢ አካባቢ ሆኗል. ትኩስ ኑድል በአዲስ ኑድል ላይ የተመሰረተ ምቹ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ ከተለያዩ ትኩስ አትክልቶች, ስጋ, የባህር ምግቦች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራሉ. ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው.
በአሁኑ ጊዜ ትኩስ ኑድል ኢንዱስትሪ ልማት የሚከተሉትን ባህሪያት ያሳያል.
1. ገበያው በፍጥነት እያደገ ነው. ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ጤናማ ምግብ በብዛት በመስፋፋቱ ምክንያት ትኩስ ኑድል ኢንዱስትሪ ፈጣን የእድገት አዝማሚያ አሳይቷል። እንደ አኃዛዊ መረጃ, ትኩስ ኑድል ኢንዱስትሪ የገበያ መጠን መስፋፋቱን ቀጥሏል, ዓመታዊው ዕድገት ከ 10% በላይ ይቀራል.
2. ጤናማ የአመጋገብ አዝማሚያ. በአሁኑ ጊዜ ሸማቾች ጤናማ አመጋገብን እየተከተሉ ነው። ትኩስ ኑድል ፣ እንደ ገንቢ ፣ ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምቹ ምግብ ፣የተጠቃሚዎችን ፍላጎት ብቻ ያሟላል።
3. የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዘ ምግብን ማልማት ትኩስ ኑድል ለገበያ እንዲስፋፋ እድል ይሰጣል
የአዳዲስ የንግድ ሞዴሎች ቀጣይነት ባለው እድገት ፣ በሱፐርማርኬት ሰንሰለቶች ፣ በትላልቅ መደብሮች እና ምቹ መደብሮች የተወከሉ አዳዲስ የንግድ ሞዴሎች ለከተማ ንግድ እየጨመረ ያለውን ድርሻ ይይዛሉ ። የእነዚህ ሞዴሎች እድገት የተለመደ አዝማሚያ የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዘ ምግብን እንደ መጀመሪያው ጠቃሚ የንግድ ሸቀጥ አድርጎ መቁጠር ሲሆን ይህም ለአዲሱ የኑድል ገበያ ዝግጁ የሆነ መንገድ ማዘጋጀት ነው።
የምርት ሂደት;
3. የቀዘቀዘ-የበሰለ ኑድል
የቀዘቀዘ- የበሰለኑድል የሚዘጋጀው እንደ የስንዴ ዱቄት እና የስንዴ ዱቄት ካሉ ጥራጥሬዎች ነው. በቫክዩም ውስጥ ተበክለው፣ ወደ ሊጥ ቁርጥራጭ ተፈጥረዋል፣ ጎልማሳ፣ ያለማቋረጥ ተንከባሎ ቆርጠህ አውጣ፣ አብስለው፣ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበዋል፣ በፍጥነት በረዶ እና የታሸጉ ናቸው (በዚህ ሂደት ቅመማ ቅመሞች ወደ ሶስ ፓኬጆች ተደርገዋል እና ገጽ እና አካል)። በአንድ ላይ የታሸጉ ናቸው) እና ሌሎች ሂደቶች. በፈላ ውሃ ውስጥ ከተፈላ ወይም ከተፈላ, ማቅለጥ እና ከተቀመመ በኋላ በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊበላ ይችላል. የቀዘቀዙ ኑድልሎች በአጭር ጊዜ ውስጥ በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ ከውስጥ እና ከኑድል ውጭ ያለውን የውሃ ይዘት እጅግ በጣም ጥሩ ሬሾን ለማግኘት ፣ ኑድልዎቹ ጠንካራ እና የመለጠጥ ፣ ከፍተኛ ንፅህና ፣ አጭር የማቅለጫ ጊዜ እና ፈጣን ፍጆታ ያላቸው መሆናቸውን ያረጋግጣል ። ከ -18C በታች የማቀዝቀዣ ሁኔታዎች, የመደርደሪያው ሕይወት ከ 6 ወር እስከ 12 ወር ድረስ ነው. ወራት.
በአሁኑ ጊዜ የቀዘቀዘው የበሰለ ኑድል ምድብ አጠቃላይ የእድገት ፍጥነት በጣም ፈጣን ነው። በዚህ ምድብ ላይ የሚያተኩሩ ብዙ አምራቾች የሉም, ግን በጣም በፍጥነት እያደጉ ናቸው. በ B-ፍጻሜ የምግብ አቅርቦት ገበያ ውስጥ ያለው የፍላጎት እድገት የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድል መከሰት ዋነኛው ምክንያት ሆኗል።
የቀዘቀዙ ኑድልሎች በመመገቢያው በኩል በጣም ተወዳጅ የሆነበት ምክንያት ብዙ የምግብ አቅርቦት ፍላጎቶችን የሚፈታ በመሆኑ ነው።
ፈጣን የምግብ አቅርቦት፣ ኑድል የማብሰል ፍጥነት በ5-6 ጊዜ ጨምሯል።
ለማህበራዊ ምግብ አቅርቦት, የምግብ አቅርቦት ፍጥነት በጣም አስፈላጊ አመላካች ነው. በሬስቶራንቱ የጠረጴዛ ማዞሪያ ፍጥነት እና የስራ ገቢ ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ አለው።
የቀዘቀዘው የበሰለ ኑድል በምርት ሂደት ውስጥ ስለሚበስል፣ ለቀዘቀዘ ማከማቻ ተርሚናል ምግብ ቤቶች ይደርሳሉ። ጥቅም ላይ ሲውል ማቅለጥ አያስፈልግም. ኑድል ከማብሰያው በፊት ለ 15-60 ዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል ይቻላል.
አብዛኛዎቹ የቀዘቀዙ ኑድልሎች በ40 ሰከንድ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ፣ እና በጣም ፈጣን የሆነው የቀዘቀዘ ራመን 20 ሰከንድ ብቻ ይወስዳል። ለማብሰል ቢያንስ 3 ደቂቃዎችን ከሚወስዱ እርጥብ ኑድልሎች ጋር ሲነጻጸር, ምግቡ ከ5-6 ጊዜ በፍጥነት ይቀርባል.
በተለያዩ የማቀነባበሪያ ቴክኒኮች፣ የማከማቻ እና የመጓጓዣ ዘዴዎች ምክንያት የቀዘቀዙ የበሰለ ኑድልሎች ቀጥተኛ ዋጋ ከእርጥብ ኑድል ትንሽ ከፍ ያለ ነው።
ነገር ግን ለምግብ ቤቶች የቀዘቀዘ የበሰለ ኑድል መጠቀም የምግብ አቅርቦትን ቅልጥፍና ያሻሽላል፣ ጉልበትን ይቆጥባል፣ የወለል ንፅህናን ያሻሽላል እና የውሃ እና የኤሌክትሪክ ወጪዎችን ይቆጥባል።
የምርት ሂደት;
| ትኩስ-የደረቁ ኑድልሎች | ትኩስ ኑድል | የቀዘቀዘ-የበሰለ ኑድል | |
| የምርት ዋጋ | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| የማከማቻ እና የመላኪያ ወጪዎች | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| የምርት ሂደት | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| ጣዕም እና አመጋገብ | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| የደንበኛ ቡድኖች | ሱፐርማርኬት፣ ግሮሰሪ፣ ምግብ የመስመር ላይ መደብሮች፣ ወዘተ. | ሱፐርማርኬቶች, የግሮሰሪ መደብሮች, ምግብ ቤቶች፣ ሰንሰለት ሱቆች፣ ማዕከላዊ ኩሽናዎች፣ ወዘተ. | ሱፐርማርኬቶች, የግሮሰሪ መደብሮች, ምግብ ቤቶች፣ ሰንሰለት ሱቆች፣ ማዕከላዊ ኩሽናዎች፣ ወዘተ. |
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-03-2023